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Wok de coeur de veau

La Recette du mois

Wok de coeur de veau

Préparation : 40 minCuisson : 4/5 min
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Foie mariné aux herbes

photo : Foie mariné aux herbes.

Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 15 min

Ingrédients :

4 belles tranches de foie de veau 3 oignons 1 filet d'huile 15 cl de vinaigre balsamique 10 cl d'eau sel, poivre

Préparation :

Préparation : Dans une poêle, faire colorer avec un filet d'huile les tranches de foie de veau. Les réserver sur une assiette. Dans la même poêle faire suer les oignons (préalablement coupés en rondelles) puis déglacer au vinaigre balsamique. Lorsque le vinaigre bout, y incorporer l'eau et déposer les foies de veau sur les oignons. Couvrir et laisser sur feu très doux durant 10 min.

Source : Confédération Nationale de la Triperie Française CNTF : Confédération Nationale de la Triperie Française

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