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Wok de coeur de veau

La Recette du mois

Wok de coeur de veau

Préparation : 40 minCuisson : 4/5 min
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Steaks d'onglet au poivre

photo : Steaks d'onglet au poivre.

Pour 4 Personnes Préparation : 5minutes Cuisson : 5 mn

Ingrédients :

800g d’onglet 50g de beurre 2 cuillérées à soupe de crème épaisse Sel, poivre concassé

Préparation :

Choisir l’onglet très épais. Rouler les morceaux d’onglet dans le poivre concassé. Faire fondre le beurre dans la poêle et cuire la viande 3 à 5 minutes de chaque côté. Saler. Retirer la viande de la poêle et verser la crème fraîche. Laisser épaissir et napper l’onglet. Servir chaud.

Source : Confédération Nationale de la Triperie Française CNTF : Confédération Nationale de la Triperie Française

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